Eu sou Viviane Pessoa, apaixonada por alimentação, bem-estar e conhecimento científico. Minha jornada começou cedo, aos 11 anos, como jogadora de vôlei profissional, representando a seleção brasileira e jogando em times de vários países, como Romênia, Espanha, Itália e Grécia, onde moro atualmente e vivo os benefícios da dieta mediterrânea.”

“Minha paixão por nutrição foi crescendo ao longo dos anos, me levando a estudar profundamente alimentos que nutrem o corpo sem desregular a insulina. Ao longo dessa jornada, já li mais de 300 livros sobre o tema e experimentei práticas como o jejum prolongado, com experiências reais de 5 dias, 3 dias e jejuns semanais de 36 horas. Todo esse aprendizado é fundamentado em evidências científicas sólidas e estudos randomizados, que são a base de cada dica e prática que compartilho.”

“A NutriChat nasceu da união dessa experiência prática com um profundo embasamento científico. Aqui, traduzimos informações complexas em dicas simples e aplicáveis, ajudando você a transformar sua relação com a comida e criar hábitos conscientes e sustentáveis, sem abrir mão do sabor e da saúde.